Fidji Passion BoulangePassionnée de boulange voici un aperçu de mes réalisations ...vous tou(te)s ...- December 24, 2007 ... le moment est venu pour vous souhaiter un Joyeux Nol J'en profite pour vous remercier pour toutes vos visites, vos petits mots laisss au fil des billets, vos mails et pour vos essais. Passer d'agrables moments en ces ftes de fin d'annes entours de vos proches et de vos amis. Quelques photos de Strasbourg en cette priode de ftes bientt biz Fidjihttp://fidji.canalblog.com/archives/2007/12/24/7334794.html Mini-croissants- December 24, 2007 Depuis peu je possde le fameux croissantier de chez Betty Bossi Il permet de raliser en qqs minutes 16 mini-croissants sals ou sucrs. On l'utilise souvent avec de la pte feuillete, j'ai voulue tester avec ma pte leve prfre la pte Navettes Ingrdients pour 48 mini-croissants 500 g de farine T'45 7 g de levure sche de boulanger 30 cl de lait 40 g de sucre en poudre 9 g de sel fin 80g de beurre ramolli 1 jaune d'oeuf ( pour dorer les ptons) du nutella ou tout...http://fidji.canalblog.com/archives/2007/12/24/7333399.html Pain aux noix- December 13, 2007 Une mie fondante, une crote fine et croustillante pour un pain aux noix qui aura sa place sur les tables des prochaines ftes. Il accompagnera agrablement le fromage mais sera galement parfait avec le foie gras. Ralis tout en map en programme rapide (2h) dans ma nouvelle Pana SD 254 WXE Ingrdients pour un pain 400 g de farine T65 100 g de farine de seigle 20 g de levain de bl dshydrat 7 g de sel 8 g de levure sche de boulanger 10 g de miel d'oranger 350 g d'eau...http://fidji.canalblog.com/archives/2007/12/13/7227027.html |