El Gran Catador » GastronomÃaEl Gran Catador no es simplemente un blog sobre enologÃa. Todo el mundo de la bebida en general. Vinos, historia, paÃses productores, bodegas, enologÃa, clasificación, variedades, cepas. Bebidas de todo el mundo y las novedades más interesantes.Alternativas al vino tinto para maridar carnes rojas- May 13, 2008 La tradicin dice que, cuando se trata de carnes rojas, la mejor idea para realizar un maridaje es combinando el color de la carne con el vino que beberemos. Pero a veces este saber popular no siempre es el mejor mtodo de saber qu beber con la comida. Si ests aburrido de siempre tomar un ...http://www.elgrancatador.com/2008/05/13/alternativas-al-vino-tinto-para-maridar-carnes-roj... El vino de hielo: una fresca alternativa- May 7, 2008 Como hoy estuvimos hablando del Icewine especial que largaron los Rolling Stones, se me ocurri que sera interesante aclarar un poco en qu consiste eso del &8220;vino de hielo&8220;. Porque, quirase o no, es muy difcil comprender cmo es posible que se pueda fermentar una uva a grados bajo cero. Es decir, si la ...http://www.elgrancatador.com/2008/05/07/el-vino-de-hielo-una-fresca-alternativa/ La uva: esa fruta maravillosa que olvidamos- May 6, 2008 Muchas veces nos olvidamos que la uva es el principal ingrediente del vino. Es una fruta que ofrece muchsimas opciones para ser disfrutada, y a veces no lo recordamos. Redignifiquemos un poco las potencialidades y propiedades que ofrece esta fruta y busquemos ms all del vino. Desde la semilla hasta la piel, todo es usado ...http://www.elgrancatador.com/2008/05/06/la-uva-esa-fruta-maravillosa-que-olvidamos/ Maridar una pizza: misin posible- May 2, 2008 Seguramente no soy el nico que tuvo ms de una vez problemas con el maridaje. Eso de atinar con el vino justo a la comida indicada es una tarea que resulta las veces de agotadora y compleja (y causa ms de un dolor de cabeza). Pero tambin es cierto que cuando encontramos el maridaje ...http://www.elgrancatador.com/2008/05/02/maridar-una-pizza-mision-posible/ Una mquina expendedora de vinos- May 2, 2008 Ante esta novedad me pregunto Algn da veremos junto a las mquinas expendedoras de gaseosas y dulces una mquina expendedora de vinos Pues en el estado de Pennsylvania esto ocurrir pronto. Y es un elemento ms en nuestra lista de curiosidades del vino. En Pennsylvania, Estados Unidos, se introducir una innovacin que seguro cambiar la concepcin ...http://www.elgrancatador.com/2008/05/02/una-maquina-expendedora-de-vinos/ |